Lycée professionnel du Chablais : Au restaurant scolaire, on se régale ( PODCAST)

03 septembre 2019 - 1133 vues
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Chaque jour d’école, entre 12h et 14h, 171 repas sont servis au restaurant scolaire du Lycée professionnel du Chablais de Thonon-les-Bains.

En cuisine, c'est Didier Buffet qui gère.

Il établit les menus avec son second de cuisine Marian Jammes, et Nathalie Vivard agent de restauration.

Dès 2016, Auvergne-Rhône-Alpes s’est engagée à appliquer la préférence régionale pour donner la priorité aux entreprises et aux produits de la Région.

Avec le label « La Région dans mon assiette », la Région remet les richesses de son terroir dans les assiettes de ses lycéens.

Elle assure ainsi des produits de qualité pour ses lycéens et des débouchés pour ses agriculteurs.

Retrouvez l'interview Didier Buffet.

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